SXL系列醬料真空均質(zhì)乳化機(jī)由乳化鍋（可升降鍋蓋、翻轉(zhuǎn)式鍋體）水鍋、油鍋、真空裝置、加熱及溫度控制系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)等組成。原料在水鍋、油鍋內(nèi)通過預(yù)熱、攪拌進(jìn)行混合反應(yīng)后，由CBI分散系統(tǒng)在無外部動力情況下產(chǎn)生的高速離心力同時吸入均質(zhì)工作腔體，在定轉(zhuǎn)子高速作用下所有物料瞬間被剪切、分散，再由乳化鍋上部雙向攪拌槳混合均勻；再通過內(nèi)外循環(huán)管路流回罐里，繼續(xù)混合、剪切，也可以通過切換管路閥門來調(diào)節(jié)循環(huán)路徑的長短，從而控制批次流量；

     醬料真空均質(zhì)乳化機(jī)CBI均質(zhì)分散系統(tǒng)、由兩組分散頭組成，一個定轉(zhuǎn)子靠近罐體下方，運(yùn)轉(zhuǎn)時產(chǎn)生強(qiáng)力液流，將物料充分混合并送入下層腔體，下層分散腔體為精密定轉(zhuǎn)子結(jié)構(gòu)，運(yùn)轉(zhuǎn)時會產(chǎn)生強(qiáng)剪切力，使得物料充分乳化，分散得到更小粒徑顆粒，CBI分散系統(tǒng)還可以直接吸入較輕的粉體添加劑進(jìn)入腔體，防止由于粉體從罐內(nèi)直接添加所帶來的粉塵飄揚(yáng)及粉液抱團(tuán)現(xiàn)象；